常温牛奶和冷藏牛奶，哪种更好？

超市里卖的牛奶分为两种：一种是要冷藏保存的，保质期只有几天；另一种可以常温保存，并且可保存的时间达到半年左右。

这两种牛奶哪一种更好？

首先，要冷藏保存的奶叫保鲜奶，也叫巴氏奶，采用巴氏消毒法，将生奶加热到75～80 ℃，持续15秒。

这种方法可以杀灭大部分的细菌，但并不是全部的，可能还有一些细菌，所以巴氏奶可保存的时间只有几天。

同时，也因为巴氏奶消毒的温度没有那么高，所以绝大部分的维生素都被保存了。

常温牛奶采取的是高温灭菌的方法，把里面的所有细菌都给杀死了，然后再装到无菌的包装里。

所以常温牛奶可保存的时间很长，达到半年左右。并且有部分维生素损失了。

因此，冷藏的奶喝起来口感会更好一些，而且营养价值会稍微高。

不过，这两种牛奶的营养价值都很高，差不了太多，就算差点维生素，可能也从你日常的饮食中给补足了。

总之，不论哪种牛奶，建议大家每天摄入300克以上的牛奶，多喝就行。

重点要看配料表上面排在第一个的，一定要是生牛乳。